Schlagwort: Rote Bete Salat

Rote Bete-Salat mit karamellisierten Walnüssen und Orangenstückchen

Rote-Bete-Salat mit karamellisierten Walnüssen, angemacht mit Olivenöl

Ich liebe Rote Bete, jetzt im Herbst komme ich an den unscheinbaren Knollen, unter deren dunkler Schale blutrote Herzen liegen, nicht vorbei. Warm oder kalt, mit Gabel oder Löffel – Rote Bete könnte ich fast jeden Tag essen. Die Saison habe ich mit einem Salat eingeläutet: Rote Bete-Salat mit karamellisierten Walnüssen und Orangenstückchen Rote Bete kochen 3 Rote Bete-Knollen in einem Topf mit ca. 2 TL Salz und 2 EL Essig kochen. Je nach Dicke dauert das bis zu einer…

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Vom Kochen: Couscous-Salat / Nudelsalat / Rote Bete-Salat

Der Sommer bietet uns ein Gastspiel, vermutlich kurz aber heftig, so wie wir es gewohnt sind. Darum schnell den Grill abgestaubt, Kohlen und Grillgut – Fleisch und Gemüse – gekauft. Dazu gehören natürlich Dips und Salate. Ich mag sehr gerne frische Salate. Z.B. Rucola mit Kirschtomaten oder Erdbeeren, dazu eine süß-saure Vinaigrette und geriebener Parmesan. Sehr lecker. Auch ein Eichblattsalat mit Radieschen, Gurke, Tomaten, frisch Kräuter und Joghurtsauce esse ich gerne. Geschnibbelt werden muss auf jeden Fall immer, und auch…

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