Vom Kochen: nach Art Cordon Bleu mit Speck-Mett-Salbei-Füllung
Obwohl ich selbst kein Fleisch esse – und das seit 15 Jahren – brate oder koche ich es für meine Familie. Dabei probiere ich nie Rezepte aus, sondern bereite das Fleisch so zu, wie mein Gefühl es mir sagt. Meine Augen, meine Nase, meine Finger und meine geistigen Geschmackssinne funktionieren auch als Vegetarier für Fleisch. Nur eins kann ich nie: Abschmecken oder probieren. Doch meine Familie ist stets erfreut bis hin zu begeistert. Cordon bleu wird klassisch mit Kalbsfleisch zubereitet…
