Cover: »Wein: Mit allen Sinnen genießen« von Jacopo Cossater & Fabio Petroni / Edition Delius
Die Edition Delius publiziert prachtvolle Bild- und Ratgeberbände in deutscher Übersetzung. Schon »Wein-Visionäre« war visuell sehr ansprechend. Doch während sich diese Autoren und Fotografen auf Personen, Weingüter und Landschaften fixierten, konzentrieren sich Jacopo Cossater & Fabio Petroni in ihrem Buch auf »Wein: Mit allen Sinnen genießen«.
Die Macher
Der Italiener Jacopo Cossater arbeitet als Journalist und hat sich als Sommelier und Weinblogger einen Namen gemacht. Sein umfangreiches Wein-Wissen kommt ihm auch als Mitherausgeber das Weinmagazins Settembre (italienisch / englisch) zugute.
Fabio Petroni ist Fotograf und ergänzt die Texte mit appetitanregenden fotografischen Kunstwerken.
Nicht unerwähnt bleiben soll Sarah Pasquay, die aus dem Italienischen ins Deutsche übersetzte.
Zum Buch
Design
Das großformatige, 240 Seiten starke Hardcover wird mit einem Umschlag geschützt. Wunderschön gestaltete Seiten mit ganzseitigen Glanzfotos, fokussiert auf Glas und Wein bis ins Detail dargestellt. Bei dieser graphischen Glanzleistung fehlt jedoch ein Lesebändchen, das diesen (Bild)band optisch perfekt gemacht hätte.
Inhalt
Das ausführliche Verzeichnis zu Beginn des Buches stimmt auf die verschiedenen Kapitel ein: Die Geschichte des Weins, die Herstellung, Verkostung und Speiseempfehlung, Servieren und Lagern. Danach folgen die Kategorien der Weine: Schaumweine, Weissweine, Rotweine, Süssweine. Nach dem Glossar folgt eine Zusammenfassung über die Düfte des Weines, die wörtlich beschrieben und zusätzlich mithilfe der Fotos dargestellt werden. Da riecht es sich viel besser. Wirklich! Bei den Fotos steigt der Duft von Zimt, Nelken, Butterkeks oder Toast in die Nase. Waldboden, Gras … Und die Verbindung zum passenden Wein setzt sich automatisch im Kopf zusammen.
Die Gestaltung des Buches zielt auf Visualität ab, macht Appetit und Lust darauf, einen Korken aus der Flasche zu ziehen, aber nicht nur das. Die abgebildeten Nahrungsmittel, die als Düfte der jeweiligen Weine dienen, sind natürlich arrangiert und machen Appetit!
Hier und da scheint aber doch ein gutes PC-Programm an den Rundungen des Apfels oder den Rosenblättern gearbeitet zu haben.
Die jeweiligen Oberbegriffe der Weine und der – teils bekannten, teils unbekannten –
Beronia Rioja Reserva 2011
Rebsorten werden im Glas präsentiert. Diesem ganzseitigem Foto schließt sich eine zweite Seite mit informativem Text zum Wein an und weitere Seiten, auf denen Geruch und Geschmack der Rebsorte in Wort und Bild dargestellt werden.
Serviertemperatur, Regionen, Herkunftsbezeichnungen und Speisempfehlung inklusive.
Kleines Manko: Manchmal wird ein Satz am Ende einer Seite nicht auf der nachfolgenden, sondern erst auf der nächsten ober übernächsten Seite weitergeführt. Die großformatigen Fotos unterbrechen dann den Lesefluss.
Die vorgestellten Rebsorten bieten nur einen kleinen Überblick. Syrah bzw. Shiraz wird unter dem eher nicht so geläufigen Wort Hermitage vorgestellt. Der in Deutschland bekanntere Spätburgunder fehlt völlig, dafür taucht der Riesling auf. Allerdings bin ich mir nicht so sicher ob die Winzer im Rheingau glücklich darüber sind, dass der Mosel Riesling als bester deutscher Riesling präsentiert wird.
Fazit
»Wein: Mit allen Sinnen genießen« von Jacopo Cossater & Fabio Petroni ist ein Wissens- und Bildband, ästhetisch und mit Liebe zum Genuss zusammengestellt. Hier werden (fast) alle Sinne angeregt. Die Verknüpfung zwischen Natur, Lebensmitteln und Wein ist kongenial umgesetzt.
Ein wunderschön gestaltetes Buch, das mit Informationen, auch über das Herkömmliche hinaus, nicht geizt.
Toll!
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Jacopo Cossater & Fabio Petroni
»Wein: Mit allen Sinnen genießen«
Delius Klasing Edition, Oktober 2016
Hardcover mit Schutzumschlag, 240 Seiten
ISBN 978-3667106681
49,90 €
Webtipps
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© Cover: »Wein: Mit allen Sinnen genießen« von Jacopo Cossater & Fabio Petroni / Edition Delius
Vielen Dank an die Edition Delius!
