Kategorie: Kochzeit – Rezepte, Küche & So.

Rezension: »Grande Amore – Die Geheimnisse unserer Küche« / Callwey Verlag

#Rezernsion #Kochbuch #CallweyVerlag

#Pasta #Pizza #Tiramisu – Drei Worte bei denen mir das Wasser im Munde zusammenläuft. Dir vermutlich auch, oder? Der Callwey Verlag hat in Kooperation mit dem Restaurant L‘ Osteria ein Appetit anregendes Kochbuch herausgebracht. »Grande Amore – Die Geheimnisse unserer Küche« bietet auf 208 Seiten Kochbuch, Rezepte, Werbung und Lebensprojekt in einem.
Das L’Osteria ist ein Restaurant, eine Franchisekette, die italienische Küche anbietet. Friedmann Findeis und Klaus Rader haben das erste Lokal 1999 in Nürnberg eröffnet und feiern seit 25 Jahren kulinarische Erfolge. Wie das gelingt? Mit „Haltung, Herz und Leidenschaft“, so sagt Sternekoch und Autor Holger Stromberg im Vorwort.

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Rezension: »British Christmas – Tea Rooms. Rezepte, Ideen und Geschichten« von Heide Christiansen / Callwey Verlag

Vorab: Und gibt es das auch zu Kaffee? Auf jeden Fall. Schon im letzten Jahr stimmte mich Heide Christiansen mit ihrem Buch »Winterwunder und Weihnachtszeit« in die Zeit voller Gemütlichkeit und Dekoration ein. Mit »British Christmas« nimmt sie mich – nicht nur, aber auch – mit zum britischen Adel. Mit warmherzigen Herbstbildern stimmt das Buch auf die englische Kulinarik und Dekoration ein. Kaminfeuer, üppige Blumensträuße aus der Natur, Ale im Pup oder wärmende Suppen finden sich auf den ersten Seiten…

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Rezension: »Das Kochbuch – Italien – Buchholz & Freitag«, TreTorri Verlag

Als beste Freunde reisen Frank Buchholz undBjörn Freitagseit einigen Jahren jeden Sommer auf einem Fluss in Deutschland herum. Auch nach Holland hat sie das Hausboot schon gebracht. Die Sendung Lecker an Bord läuft im WDR (und in der Mediathek). Sie teilen die Liebe zum Kochen und die Freude an der italienischen Küche. Kein Wunder, dass sich ihr gemeinsames Kochbuch um Italien dreht. »Buchholz & Freitag« erschien im TreTorri Verlag, hat 215 Seiten, viele köstliche Rezepte und unzählige Fotos. Blick ins…

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Rezension: »Vierundzwanzigsieben kochen« (24/7) von Tim Mälzer / Mosaik Verlag

Ich lege direkt los, denn ich weiß, du kennst Tim Mälzer sowieso. Aber hast du schon mal in das neue Buch »Vierundzwanzigsieben kochen« geschaut? Tim Mälzers Kochbücher sind Besonders und das auf mehreren Ebenen. Sie sind wertig gestaltet, persönlich, dank Text über Kindheit, Begegnungen oder Urlaub. Am Ende gibt es immer ein großes DANKE mit Fotos und Nennung aller Personen, die am Buch mitgearbeitet haben. Das finde ich beeindruckend und zeigt den gemeinsamen Respekt für die Arbeit jeder einzelnen Person.…

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Rezension: »Naschmittag« von Agnes Prus, Yelda Yilmaz/Dumont Verlag

Schon der Titel verzückt: »Naschmittag«. Auf dem Buch stehen zwei Namen: Agnes Prus präsentiert ihre Backrezepte, Yelda Yilmaz setzt die Kuchen, Torten und Kekse fotographisch in Szene. Beide bedanken sich ausschweifend bei der anderen am Ende des Buches und beim Verlag. Das wirkt wie ein Best-Friend-Projekt und macht den »Naschmittag« perfekt. Ins Buch geschaut 176 Seiten im Hardcover mit zwei Lesebändchen, dunkelrote Frontseiten, Titel auf dem Cover mit geprägtem Golddruck – das sieht sehr schön und wertig aus. Das Inhaltsverzeichnis…

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Twin Peaks: Köstlicher Kirschkuchen

An diesem Wochenende stand bei uns das Serienfinale von Twin Peaks an. Anlässlich dieses Ereignisses musste der Wochenendkuchen natürlich ein Kirschkuchen, also eine Pie sein. Im Internet gibt es zwar ein paar Rezepte, aber die brauchte ich nicht. Wie die Füllung aussehen sollte, war mir klar. Den Teig habe ich nach einem Rezept von Cynthia Barcomi zusammen gerührt. Köstlicher Kirschkuchen „Twin Peaks“ Der Teig Das Biskin in einem kleinen Topf auf niedriger Stufe schmelzen, alle anderen trockenen Zutaten mischen und…

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Rezension: »Winterwunder & Weihnachtszeit« von Heide Christiansen, Callwey Verlag

Es ist kalt geworden. Die Heizungen müssen gereinigt, gewartet, in jedem Fall angeschaltet werden. In Haus oder Wohnung darf es gemütlich werden. Das ist die Zeit der flauschigen Kuscheldecke, spannenden Leselektüre bei Stehlampenlicht und der Tasse dampfend-duftendem Tee. Die Vorfreude auf Weihnachten wächst und damit kommt die Lust auf selbstgebackene Kekse, bunte Deko und Kerzenschein. Dieses Jahr soll es endlich was Neues sein. Aber wie? Heide Christiansen stellt in ihrem Buch »Winterwunder & Weihnachtszeit« ein paar wunderbare Ideen vor. Ins…

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Rezension: »Kunstkochen« von Felicity Souter / Prestel Verlag

Kunst liegt im Auge der Betrachterin und Liebe geht durch den Magen – beides kennen wir nur zugut. Felicity Souter hat ihre Liebe zur Kunst, zum Schreiben und Kochen miteinander verknüpft und in ihrem Buch »Kunstkochen« vereint. Die Idee ist mutig, interessant und künstlerisch-kulinarisch schön. Aber ist das nur nett anzusehen oder schmeckt es auch? Ins Buch geschaut 240 Seiten starkes Hardcover, orangefarbene Vorsatzblätter, ein ausführliches Inhaltsverzeichnis, das in verschiedene Kategorien unterteilt ist und natürlich viele viele Fotos – 52…

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Rezension: »Aurélie Bastian backt« mit / Südwest Verlag

Aurélie Bastian hat mich in der Vergangenheit mit ihren Büchern »Französisch kochen« , »Macarons« , »Tartes & Tartelettes« und natürlich »Französisch backen – Meine Lieblingsrezepte« begeistert. Nun »Aurélie Bastian Backt« sie in ihrem neuen Bücher die besten Kuchen, Torten und Tartes für jeden Anlass. Ins Buch geschaut 176 Seiten eingefasst in einem festen Einband, lilafarbene Frontblätter und zu jedem Rezept ein ansprechendes, nicht zu überladendes Foto. Im Vorwort erzählt Aurélie davon, dass sie bereits seit zehn Jahren (Wow, schon so…

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Rezension: »Gugelhupf« von Yvonne Bauer / Callwey Verlag

Gugelhupfe klingen wie ein leckerlieblichzuckersüßer* Herzkick. Ich bin ein Fan von festem Kuchen und Gugelhupfe sind die Krönung des „trockenen Kuchens“, denn mit den richtigen Zutaten sind sie alles andere als trocken. Yvonne Bauer, auch bekannt als Fräulein Klein, widmet sich in ihrem Buch »Gugelhupf« – na, wer kann es erraten? – richtig, dem Gugelhupf! ;-) Ins Buch geschaut Yvonne Bauer beginnt ihr 144 Seiten starkes Buch mit einem kurzen Vorwort über den Klassiker des Kuchens und bietet den Leser:innen…

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